美国马铃薯协会免责声明
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美国马铃薯的产品形式丰富多样，这使得这种备受欢迎的蔬菜用途更广，成为满足各种需求的理想选择。
新鲜马铃薯
美国马铃薯的种植区遍布全国各地，这些地区往往具有独特的微气候，有利于不同品种的马铃薯生长。从备受人们喜爱的美国褐皮马铃薯到独特的紫皮马铃薯，美国种植者培育了种类丰富的马铃薯产品。许多研究计划也在不断改进现有品种并评估新品种，继续扩大马铃薯品种范围。
脱水马铃薯
美国脱水马铃薯具有新鲜马铃薯的风味，功能性和营养价值，这是因为它们是由百分百真正的马铃薯脱水制成的。脱水马铃薯是一名任劳任怨的食材勤务兵，能灵活运用于汤品、沙拉、即食食品和甜点，烹饪效率高，且天然不含麸质。脱水马铃薯将马铃薯的价值发挥得淋漓尽致。
冷冻马铃薯
并非所有的冷冻马铃薯都是一样的。美国冷冻马铃薯的品质源于高质量的美国新鲜马铃薯。这些马铃薯生长在温度适宜、土壤肥沃的地区，并由几代种植者悉心栽培而成。所有用于加工的美国马铃薯都符合高固形物和低含糖量的严格标准，确保达到最吸引人的外观、口感和质地。美国冷冻马铃薯全年丰收，可保供应链稳定无虞。
切片型马铃薯
美国盛产高品质切片型马铃薯，已成为全球薯片产业的领头羊。世界各地的企业，都能获得品质卓越如一的美国切片型马铃薯用于再加工。美国切片马铃薯有丰富的品种供买家选择，由于产区分布全美各地，产品供应可谓全年无忧。
马铃薯种薯
出色品质始于优质种薯，所有的种薯都通过了美国农业部严格的种薯认证体系的检查。保障美国种薯品质的关键因素是“有限繁殖世代系统”，确保每一个美国种薯种源的种植周期不超过五年，从而减少疾病积累。
美国新鲜马铃薯品种丰富多样，可满足消费者、零售商和餐饮服务业者的不同需求。
褐皮马铃薯
褐皮马铃薯的大小为中到大型，外观呈长椭圆形或略扁的椭圆形。薯皮有网状纹理，颜色为浅褐至中等褐色，薯肉为白色至淡黄色。褐皮马铃薯是制作清淡松软土豆泥的理想之选。经炸制后呈金黄色，口感酥脆，也是用于烘焙的首选品种。
红皮马铃薯
红皮马铃薯的大小为小至中型，外观呈圆形或椭圆形，薯皮光滑薄透、呈红色，薯肉为白色。红皮马铃薯经过烹饪后，薯肉依然紧实。红皮马铃薯是制作马铃薯沙拉的常用食材，也可以为汤品和炖菜锦上添花。此外，它们也可以用来制作烤马铃薯或土豆泥。
黄肉马铃薯
黄肉马铃薯的大小从小到大不等，外观呈圆形或椭圆形，薯皮呈浅褐色至金黄色，肉质呈黄色至金黄色。黄肉马铃薯在烧烤后外皮变得酥脆，更能衬托出果肉的紧实，并产生微甜的焦糖香气。自然顺滑的黄油质地让烘烤和炙烤马铃薯和土豆泥更加美味可口。
白肉马铃薯
白肉马铃薯的大小为小至中型，外观呈圆形或椭圆形。白肉马铃薯在烹饪后能很好地保持形状，在烹饪时无需削皮，薄而细腻的外皮为丝绒般的土豆泥添加了恰如其分的层次感。白肉马铃薯经烧烤后会呈现更浓郁的风味。
紫皮马铃薯
紫皮马铃薯大小为小型至中型，外观呈椭圆形或手指状，表皮呈深紫色、蓝色或略带红色，薯肉为蓝色、淡紫色、粉红色或白色。大多数紫皮马铃薯的薯肉湿润、坚实，易保持形状，能为沙拉增添丰富鲜艳的色彩和诱人的口感。紫皮马铃薯的坚果风味独特却不抢镜，与绿叶沙拉的风味相辅相成。
迷你马铃薯
迷你马铃薯只有一口大小，通常也被称为珍珠或弹珠马铃薯。它们与大个头的马铃薯拥有同样的表皮与薯肉颜色，其形状、质地和含糖量以及味道也别无二致。迷你马铃薯的风味更加浓郁，烹调时间较快，是制作马铃薯沙拉的理想选择。
拇指马铃薯
拇指马铃薯约2至4英寸长，呈手指状或椭圆形，表皮有红色、橙色、紫色以及白色，薯肉有红色、橙色、紫色、黄色或白色，有时也会出现彩色的脉络。拇指马铃薯的颜色和形状可以为菜肴增添视觉美感。煎烤能够让拇指马铃薯散发出浓郁香味，带来美妙的坚果或黄油风味。